"Mądre" enzymy stosowane dzisiaj w różnych środkach czystości do walki z brudem i bakteriami, zastosowano po raz pierwszy już ponad siedemdziesiąt lat temu... Najpierw była to proteaza, która dzieli długie łańcuchy białek na mniejsze, usuwając w ten sposób substancje powierzchniowo czynne. W 1985 roku odkryto cellulazę, enzym m.in. chroniący kolorowe włókna przed utratą barwy, a dwa lata potem - lipazę - enzym rozkładający tłuszcze.